绿豆是我国的传统豆类食物，可以消暑解毒、止渴利尿，也是一味中药，在日常生活中有着很大的食用价值。民间有绿豆和中药不能同服的说法；也有些人认为，在炎热的夏季用绿豆汤送服中药，药效会更好。其实，服中药时能否喝绿豆汤，不可一概而论，应根据病情的寒热虚实以及所服中药的性味而定。

用绿豆汤送服中药会降低药效吗

绿豆有清热解毒、消暑除烦、健胃止渴、利水消肿的功效。对于外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病，比如患有中暑、咽喉肿痛、急性腮腺炎、口干、口苦、泌尿系统感染等热证实证时，在服中药的同时喝点绿豆汤（150毫升），可以起到相辅相成的作用，能促进病情好转。

但是由于绿豆偏寒，脾胃虚寒、素体阳虚的人要禁食或者少食绿豆。比如患有慢性胃肠炎、关节冷痛、痛经等虚证寒证时，在喝中药时就不宜喝绿豆汤。否则不但会降低药效，而且会加重病情。

另外，是否能喝绿豆汤还与所服中药的药性有关。比如在服用金银花、黄连、黄芩、黄柏、板蓝根等清热类中药时可以适当喝点绿豆汤（100毫升），能够起到相辅相成的作用。

清热解毒的绿豆汤，能和中药能和平共处吗？

哪些药物不可以与绿豆汤同时服用

在服用人参、黄芪、肉桂、附子、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时，未经医生许可，不要擅自服用绿豆汤，以免降低药效，影响治疗效果。

另外，绿豆汤与抗生素等药物同服，可能会降低药物的疗效。尽量不要用绿豆汤送服这些药物，也不要在服药前后服用大量绿豆汤，以免影响疗效。应以白开水送服药物，并与饮绿豆汤间隔一定时间为好。

⒈不宜用铁锅煮绿豆汤

绿豆的活性成分大多在表皮中，若用铁锅煮，其中的类黄酮和金属离子会发生作用，形成颜色较深的复合物，煮出的绿豆汤发黑，食用后还会造成肠胃不适。若是家中有砂锅，拿它来煮绿豆汤最合适不过了。

⒉煮绿豆汤时别加食用碱

绿豆中富含的维生素B是解暑特性的重要组成部分，能有效弥补出汗时的营养损失。加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分。

⒊绿豆汤不可过量

绿豆中含有低聚糖，过量饮用会导致胀气，导致消化不良甚至腹泻，损伤脾胃功能，所以每次一碗最佳。也不可天天喝，成人一周喝2~3次就可以了。

⒋不能空腹喝绿豆汤

绿豆性寒，空腹饮用会对脾胃造成伤害。尤其是四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质的朋友，空腹饮用会加重症状，引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。

⒌不宜喝冰镇绿豆汤

在炎热酷暑，来一碗冰镇绿豆汤，感觉确实很爽。冰镇绿豆汤会影响脾胃，造成脾胃功能失调、腹泻，尤其对心血管病人不利。大汗淋漓以及患有心血管疾病的人群，最好不喝冰镇绿豆汤。

⒍服中药与喝绿豆汤的间隔时间

一般来说，服完中药后不宜马上喝绿豆汤，要2～3小时后再喝，并且要适量（不超过80毫升），以免影响服中药的效果和干扰药物的吸收。

清热解毒的绿豆汤，能和中药能和平共处吗？

⒈老人、儿童以及体质虚弱的人

绿豆中蛋白质含量较多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。

⒉经期女性

女性经期时体质偏寒，若是饮用绿豆水则会导致气滞血瘀，引起腹痛甚至加重痛经。

⒊孕妇

绿豆中含有的赖氨酸、蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿，是食疗佳品，在煮绿豆时若是加些红豆、大枣同煮，还能有助孕妇益气补血。但绿豆性寒，孕妇不能多喝，且孕妇不宜放太多糖，尤其不能喝冰绿豆汤。

从中医理论来讲，常喝绿豆汤，主治暑热烦渴、湿热泄泻、水肿腹胀、疮疡肿毒、丹毒疖肿、痄腮、痘疹以及金石、砒霜、草木诸毒。

中医推荐百合绿豆汤

绿豆20克或熟绿豆25克，百合（干）15克或泡发的百合30克，白砂糖5克，饮用水200毫升。绿豆去掉杂质用清水洗净，百合拨开用清水洗净。将绿豆放入锅中，加入清水烧开后，转用小火煮至绿豆开花，再放入百合。待百合、绿豆熟烂时，放入15克白糖，待糖化开，盛入碗里即可。

（文/莫鹏主任医师李军火箭军总医院）

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