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十五道“独居风味”的湘菜!

时间:2020-05-19 13:38:17 来源:互联网 作者:匿名 点击:0
导读:本文是由匿名网友投稿,经过编辑发布关于"十五道“独居风味”的湘菜!"的内容介绍。

金鱼戏莲:是湖南长沙特色传统名菜,属于湘菜系。

十五道“独居风味”的湘菜!

吉首酸肉:是一道菜肴。湘菜的香辣可谓是无人不知,无人不晓。吉首酸肉就是这样一道香辣无比,美味无敌的菜肴。此菜色黄香辣,略有酸味,肥而不腻,别有风味。

十五道“独居风味”的湘菜!

五元神仙鸡:又名五元金鸡,是湖南地区特色传统名菜之一。清代《调鼎集》曾有“神仙炖鸡”的记载。它的制法是:“洗净,入钵,和酱油,隔汤干炖。嫩鸡肚填黄芪数钱,于蒸,更益人。”

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红烧牛肉:是一道传统菜品,口味有香辣、五香等,主要材料是牛肉,配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品,深受大众喜爱。

牛肉是世界上大部分人都爱吃的食品,中国人消费的肉类食品之一,仅次于猪肉,牛肉蛋白质含量高,而脂肪含量低,所以味道鲜美,受人喜爱,享有“肉中骄子”的美称。

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油辣冬笋尖:是一道补气调理、 健脾开胃的湘西山区菜,不可久煮多偏,旺火热油,瞬间即成,质地脆嫩,口味鲜美。

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板栗烧菜心:是一道制作简单且富有特色的湘菜。这道菜做成后黄绿相间,咸甜适口,非常可口。栗子与白菜的搭配富含多种营养素,有着通便、美容等多重功效。

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小炒肉:是湖南省一道常见的特色传统名菜,属于湘菜系。麻辣鲜香,口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。

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宁远酿豆腐:是湖南省宁远县的一道传统名菜,属于湘菜系。是以猪肉和油豆腐为主材料的菜品。

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姜辣蛇:是湖南岳阳的特色菜品。姜辣蛇主要是以乌梢蛇,配以大量老姜大火烹制,口感非常鲜美,营养全面,适合了湖南气候比较潮湿的特征。

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湖南蛋:是湖南一带的传统风味名菜,属于湘菜系。

鸡蛋煮熟,煮熟的鸡蛋剥壳、切成块,葱、蒜、朝天椒均切碎,烧热倒油,下蒜末和朝天椒爆出香味,下葱花和豆豉翻炒,淋入少许酱油,倒入鸡蛋块,小心翻炒,使鸡蛋块与调味料混合均匀即可。

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干蒸鸡:鸡的做法有千种万种,而好吃的却只总是屈指可数,其中湘菜的干蒸鸡就算是经典的一种。

干蒸鸡是湘菜常见的一种,其选用产于无污染的山间放养的“河田鸡”加客家酒娘和老姜蒸制而成的特色干蒸鸡,鸡皮黄脆、肉质白嫩、滋味鲜美,营养丰富。这道菜品在很多湘菜餐馆都能吃上。

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辣椒擂皮蛋:原料皮蛋(一个就够了,我放的有点多)、辣椒。

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火焙鱼:是湖南的传统名菜,属于湘菜系。将小鱼去掉内脏,用锅子在火上焙干,冷却后,以谷壳、花生壳、桔子皮、木屑等薰烘而成的鱼。这种鱼不仅好吃,也便于携带和收藏。更因火焙鱼是毛主席生前最爱吃的食品之一而名扬四海,成了一些宾馆、酒店的桌上的佳肴。

火焙鱼在湖南到处可见,但是湖南醴陵官庄水库地区的火焙鱼最为经典,通过改进的加工工艺,使得鱼味道更香,鱼肉更有嚼劲。官庄水库火焙鱼是当地最具特色风味的农产品,其风味独特,香甜可口,促进食欲,深受喜爱,是火焙鱼中的极品。

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提锅土菜:在湖南很多地区,土菜是非常流行的,渠道湖南就会看到很多风味特色的风采馆,进去一次,那你可能就会有以后的很多很多次了,提锅土菜,湖南人喜欢吃的家产菜,也是很多餐馆主要的招牌菜式之一。

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萝卜干炒腊肉:是一道色香味俱全的名菜,属于湘菜系。靓的萝卜干有色泽黄亮、条形均匀,肉质厚实,香气浓郁,咸淡适宜,脆嫩爽口,味道鲜美的特点,即人们平常所说的“色、香、甜、脆、鲜”五绝,并具有新鲜萝卜的自然甜味,吃后富有回味感。

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美好的生活应该充满期待,惊喜与感激!


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网友评价

来自吉林省桦甸市评价:

厉害了我的哥

来自浙江省诸暨市评价:

很详细,学习了,谢谢!

来自浙江省杭州市评价:

必须赞

来自河北省安国市评价:

谢谢不错,支持下

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