梭子鱼的肉鲜嫩美味可供食用,是人们很喜欢吃的鱼类之一。它的营养丰富,而且非常容易被人体吸收,尤其是健脑效果很好。小孩可多吃,在学习期间吃梭子鱼可以缓解学习精神压力。

 梭子鱼的吃法很多,可以炖着吃,蒸着吃,煎着吃,炸着吃,味道都十分鲜美。其中烧梭子鱼、香烤梭子鱼和炸梭子鱼的吃法最为经典,下面详细介绍这三种做法。

 烧梭子鱼

 制作材料主要包括主食梭子鱼,配料有葱姜蒜,料酒去腥味,生抽少不了,还有八瓣和花椒调味。

 烧梭子鱼的做法步骤:首先准备好上述原材料,该切片的切片,该捣碎的捣碎,不要忘记将梭子鱼切段哦,备用。然后往锅里倒入少量油,把油加至七八分热,加入姜片、花椒和八瓣,炒出香味来,往锅里放入切好的梭子鱼段,两面都稍微煎一下,至金黄色。再加入葱蒜和料酒,还有生抽,翻炒一下,再加入半杯水,盖上锅盖,调至中火闷烧25分钟左右,最后收汁,出锅即可食用啦。是不是很简单。

 下面再来说说香烤孜然梭子鱼的做法。

 香烤孜然梭子鱼

 这道菜的主料和配料都十分简单,只需要家里有烤箱,然后准备好梭子鱼、食盐、香辣粉和孜然即可。

 具体做法:先将梭子鱼洗干净沥干水分,然后用适量盐将鱼的身体抹匀腌制片刻,再黏上一些香辣粉,然后将烤箱预热约3分钟后,把准备好的鱼放入烤箱,烤8分钟左右,注意在烤的过程中需要刷少量油以保持鱼的湿润,烤好之后再给鱼撒上孜然粉即可开吃啦,超级简单的。

 炸梭子鱼

 炸梭子鱼做起来也是十分简单的。同样是先准备好原料:梭子鱼和鸡蛋、面包糠,还有配料食盐、淀粉、黑胡椒粉和料酒等。

 具体步骤:先将梭子鱼处理干净,沥干水分,放到一个扁平的盘子里。然后往鱼的身上撒上适量的食盐,再倒些料酒,抹匀后腌制15分钟左右。把鸡蛋打开放到碗里划散,加入淀粉搅拌均匀后再加些黑胡椒粉,再搅拌均匀,然后把面包糠也倒入另外的一个扁平的盘中备用。用厨房纸将腌制的鱼身上水分吸干,把鱼放到蛋液中,令蛋液充分附在鱼身上,再把裹有蛋液的鱼放到盛有面包糠的盘中滚一圈,同时往锅里倒油烧至八成热,然后就可以把准备好的梭子鱼放入热油锅中油炸啦,注意小火炸,至两面都金黄色即可。

 这三种制作梭子鱼的做法都是十分简单的,新手操作起来也毫无难度。大家可以根据自己的口味来试一下。