有没有什么食物，美味可口、多吃还不胖呢？哈哈，营养科教你一起来亲手制作 低热卡美食
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无糖低脂的奇亚籽燕麦饼干
【材料】
燕麦粉200克，小麦粉35克，奇亚籽15克，精炼茶籽油20毫升，泡打粉1克，温水适量。
【做法】
1.烤箱预热：上火190℃，下火170℃。
2.大碗混合所有原材料，注意水量调节，加适量温水和面
3.将面团擀成4~5毫米的厚度的面皮，压出饼干胚，放入烤盘。
4.烘焙20~25分钟，直到饼干至金黄，放凉后放入密封罐储存。
【美食探究】
市面上的酥脆饼干，常存在以下问题：
1.常通过添加动物油、氢化植物油等保证饼干的酥脆，导致摄入过多的饱和脂肪。
2.高糖高脂热量高。
3.高盐。
这款自制的硬脆型饼干，无糖少油少盐能量低，不添加动物脂肪及氢化植物油，以燕麦为主料，加入富含膳食纤维及α-亚麻酸（人体必需脂肪酸）的奇亚籽， 饱腹感好，即便是“三高”的病友也适合食用。爱吃甜的朋友，可加入适量代糖，例如木糖醇、罗汉果糖（超市有售），来丰富饼干的口感。上述配方每次约可做25个饼干，密封罐储存可保存一周，放在办公室里随时可以来一块充饥。
低盐酸辣魔芋
【材料】
魔芋400克，大蒜、辣椒、花椒、孜然、白芝麻、醋、油、酱油或盐适量（可不加）。
【做法】
1. 魔芋焯水去味后备用，辣椒、大蒜剁碎。
2. 全程小火，加入5克油，根据个人口味放入大蒜、辣椒、花椒、孜然等炒香。
3. 魔芋入锅（入锅前沥干水），加醋、酱油、盐调味，撒葱花翻炒，起锅撒上白芝麻。
【美食探究】
魔芋热量很低，富含可溶性膳食纤维，饱腹感强，口感Q弹爽滑，香辛料、醋很适合在低盐饮食中调味哦，即便在无盐/低盐的状态下，魔芋的口感也可以很丰富，爱吃辣的亲们，不妨试试这道酸辣魔芋，感受不一样的酸爽。刷剧时，用一道酸辣魔芋代替辣条一样尽兴哦（辣条的含盐量可是很高的，一包下去就超过每日食用盐推荐摄入量啦！）
魔芋咖啡冻奶茶
【材料】
咖啡200毫升，奶粉25克、红茶包1个，纯化魔芋粉50克，水500毫升
【做法】
1.在热咖啡中倒入魔芋粉，沿同一方向边搅拌边倒入，直至搅拌至粘稠状。
2.搅拌后，即放在冰箱里冷藏定形。
3.250毫升水泡煮红茶包，250毫升水冲调奶粉，两者混合制成奶茶（冷藏口感更佳）。
4.魔芋咖啡冻取出切块，倒入奶茶，一杯冷饮就做好啦！
【美食探究】
无糖、无反式脂肪酸，比外面的奶茶热量低得多，单纯感受奶与茶碰撞的味道也是极好的，咖啡给予魔芋不一样的风味，这杯冰冰凉凉滑滑的魔芋咖啡冻奶茶，和夏天很配哦！
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编辑：曾瑶池
审核：宣传小组
校对：深圳市中医院营养科
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