车前草怎么吃效果好?车前草的六种吃法

车前草药食同源,可以作为中药煮水喝,也可以做成各种美味的菜肴。车前草清凉解毒,具有消炎抗氧化的作用,对于女性的皮肤有滋养抗皱效果。车前草的六种做法,让你在家就能做养生保健菜。

 车前草怎么吃

 一、车前草炖排骨

 车前草味道清爽,在炖排骨的最后十分钟放入一把车前草,汤水会变得清甜。骨头和车前草一起炖,菜叶的口感鲜美,能够强筋健骨,清凉降火,适合全家人食用。

 二、车前草煎蛋饼

 车前草焯水后挤掉水分剁碎,放到蛋汁里拌匀,放盐和酱油调味。平底锅放油将全部的蛋液放入,煎成两面焦黄的时候就可以起锅了。切成小片,鸡蛋焦香中又有草本清香,带来全新的口感。

 三、凉拌车前草

 车前草将底部的根切掉,根茎老煮起来的口感不好,只留下嫩叶部分。叶子清洗后放到水中煮五分钟捞出沥水。放入盐、蚝油、辣椒面搅拌,凉拌车前草就做好了。

 四、车前草炒木耳

 车前草口感清爽,摘掉老的部分,剩下的枝叶焯水去味,捞出过冷水,以免叶子煮太老。另起一油锅,放入彩椒和木耳翻炒,熟透后加入车前草,放盐和味精调味即可。

 五、车前草饺子

 车前草过水加入到肉馅里面搅拌均匀,放酱油、蚝油和盐调味,要包的时候撒上葱末。车前草肉馅就做好了,包好饺子一蒸,蘸着蒜醋汁口感绝佳。加入车前草的肉末口感清爽,不会有油腻的感觉。

 六、车前草蛋汤

 车前草做快手汤,去掉根部放到水里煮两分钟,加盐、酱油、醋调味。鸡蛋打散浇在汤里,用筷子迅速搅开,撒上香葱就完成了。