家里再穷也要给孩子做这菜，一周吃1、2次，孩子钙铁锌全面发展，孩子发育要从小抓起，这孩子的营养和身体就跟孩子的学习是一样的，都需要家长们的帮助，如果说学习更多的是孩子自己的自觉性，那孩子的身体发育就和我们做家长的息息相关了，我们家就是普通家庭，在我小时候，我爸爸妈妈就经常给我做这菜吃，营养师大乔都说：“这菜好”，我们一起学习一下吧。这道菜就是鸭血炒韭菜，韭菜大家肯定都吃过，营养价值非常丰富，富含维生素、蛋白质、钙、铁、锌等。
韭菜炒鸭血
By 半滴雨‰
配料：
韭菜 1小把、鸭血 1盒、精盐 适量、香菜 3-4根、姜末 适量
烹饪步骤：
1.准备一小把韭菜和几根香菜，外加一盒鸭血。
2.把韭菜，香菜切成段。
3.鸭血切成块。
4.鸭血冷水下锅，水开后焯一分钟左右，捞出沥水。
5.锅中放适量油，下姜末炒香。
6.倒入鸭血块继续翻炒30秒左右。
7.之后呢，再倒入香菜和韭菜段，继续翻炒40秒左右，炒至韭菜变软，加盐调味，即可出锅。
8.韭菜很鲜，所以无需再加鸡精什么的，喜欢吃辣可以加点小米辣和姜末一起煸香。
烹饪小贴士：
1、动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。2、动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。3、动物血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，因此有止血作用。参考文献：胡敏《营养师随身查》
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老司机带带我
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顶楼主。一直在追帖
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相当有用。推荐！
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有点意思