沈阳30岁的王先生，半年来直播“吃肉”，吸引了不少粉丝关注及打赏，不过体重也从200斤升到了280斤，数日前，突发脑干出血而去世。

诱发王先生脑干出血的高危因素就是高脂血症导致的动脉粥样硬化。

高脂血症时，胆固醇等脂质沉积在动脉管壁上，形成动脉粥样斑块，而有斑块沉积的动脉血管结构发生变化，管壁变脆变硬，缺乏弹性。由于脑动脉更薄、缺乏支撑，一旦血压升高，血管壁承压过大，就有可能导致血管壁破裂，形成脑出血。

一、了解血脂四项

我们在做血脂检查时，最常看到的是血脂四项：总胆固醇、低密度脂蛋白胆固醇、高密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯。

在血脂四项中，总胆固醇升高可引起动脉粥样硬化性心、脑血管疾病，如冠心病，心肌梗死，脑出血、脑梗塞等。

甘油三酯也是冠心病发病的一个危险因素，当其升高时也应给予饮食控制或药物治疗。

低密度脂蛋白的危害最大，是最“坏”胆固醇。

高密度脂蛋白是唯一的“好人”，可以能将蓄积在组织中的游离胆固醇运送到肝，降低组织中胆固醇的沉积，起到抗动脉粥样硬化作用，是“好”胆固醇。如果高密度脂蛋白降低，“好”胆固醇减少，也容易出现心脑血管疾病。

血脂的升高与遗传、代谢及饮食等都有关系。近30年来，由于生活水平的提高，我国人群的血脂水平逐步升高，据2012年全国调查结果显示，中国成人血脂异常总体患病率高达40.40%。

这就比较吓人了，血脂异常在人群中有些近一半的发病率！我曾经遇到过很多体检查血脂的，不少人看起来不胖，甚至体型消瘦的人竟然也有血脂升高。

二、肉还能不能吃

面对发病率如此高的血脂异常，是不是我们都要改吃素食，不能吃肉了呢？

事实上，并非如此。

肉类中除了脂肪酸，还含有优质蛋白质、B族维生素、含铁血红素等，如果不吃肉，会导致营养摄入不均衡，出现营养不良。

所以，即使是血脂高的人，也要吃肉，只是不能像直播的那样大吃特吃！另外，吃肉时要减少肉类中的脂肪摄入。

具体肉类品种选择上，白肉（鱼、虾、禽等）比红肉（猪、牛、羊等）脂肪含量更低，可列为首选。

如果要吃红肉，也不能吃肥肉，捡些瘦肉吃。

此外，禽类的皮不要吃，皮虽然美味，但其脂肪含量较高，血脂高的人不要吃。

三、除了饮食，还应注意什么

正如前面所说，有些“瘦子”，饮食中已经吃得够素了，血脂仍然异常。这是因为血脂异常还与遗传及自身的代谢有关。

因此，除了健康饮食之外，还要注意以下几点：

1、调整内分泌。

规律睡眠、调整心情、稳定情绪、不要给自己太重的压力，有助于改善内分泌紊乱，纠正脂代谢异常。

2、规律运动。

运动一方面可以减轻精神压力，还可以把多余的脂质代谢掉，起到降低血脂的作用。建议进行每周5次以上，每天30分钟以上的有氧运动。

3、定期的体检。

建议40岁以上，每年至少体检一次血脂，可以让我们对自己的身体状况有一个准确的认知。

4、药物治疗。

如果通过非药物调整，效果不佳，则不应避讳药物，不要害怕所谓药物的副作用，毕竟，与治疗作用相比，副作用大多是轻微的！

最后，提醒大家，健康是最重要的，没有了健康，你会失去一切！