原标题：商贩自己都不吃？再便宜也别买？太黄的香蕉，真的是激素催熟？

作为传说中的“水果之王”，香蕉真的好吃又便宜，几乎一年四季在各地都不会断货。

不过，也正因如此，关于香蕉的谣言，也从未一直都没有停止过。

凡事在那些“震惊”、“不转不是中老年人”的谣言当中，都能看到各种各样香蕉“不可告人”的秘密。

问题是，难道我们尚未破解“蕉”兵之计吗？

挑选香蕉，不能挑选太黄？

大家在挑选香蕉时，都喜欢选择通体金黄色的种类，而传言恰恰就认为，只要是颜色全黄的香蕉，就是激素催熟的，对人体有一定坏处。

What？挑选个香蕉，还跳进了激素坑？这真的有科学根据吗？

网上传言称，香蕉不能完全在树上长到金黄，只有根部发绿的香蕉，才是正常成熟的香蕉！

从科学角度来看，香蕉从绿色变成黄色，本来就是正常成熟的过程，单纯依靠香蕉的颜色，就区分香蕉是否与催熟有关，根本就没有任何依据。

就理论上而言，通体黄色的香蕉可能是正常成熟的，而根部发绿的香蕉也可能是催熟的。

香蕉催熟，是行业的正常流程

要知道，香蕉并不是一种容易保存的水果，且受到地域限制的影响。

而催熟香蕉就是一种正常情况，没有必要产生恐慌心理，无论是香蕉全黄、根部发绿，都不会对香蕉的口感、安全性产生影响。

通常情况下，都是在香蕉还处于青色状态时采摘，然后在适宜的温度保存运输，当销售时会采用乙烯利化学品催熟。

但是这种化学产品，与大家日常吃的食盐相似，临床对它的研究已经有了几十年，单靠香蕉上残留的微量乙烯利，根本不会对人体造成影响。

当然，也不排除市面上某些商家，为了更快让香蕉成熟，会采用二氧化硫、氨水等方式对香蕉进行催熟。

但这种情况下催熟的香蕉，也并没有大家想象一般可怕，因为这类物质都是合法、合规定的食品加工助剂，只要是按照国家要求添加，就不会对身体带来伤害。

不熟的香蕉，反而会加剧便秘

很多人在出现便秘问题时，都会首选香蕉作为润肠产品。

香蕉的确存在适量的膳食纤维，但这个问题需要从多方面来看，并不是存在膳食纤维，就能起改善便秘的效果。

香蕉中的膳食纤维含量，其实远没有苹果、猕猴桃、番石榴等水果高，严格而言并不是完美的缓解便秘“工具”。

若香蕉还没有彻底完全熟透，其中就含有一定量的鞣酸物质，这种物质对肠胃黏膜有收敛作用，反而会影响粪便排出，导致便秘症状加重。

尤其是颜色发青、果肉较硬、酸涩的香蕉，基本上都没有完全成熟，便秘者应尽量避免。

总的来说，一种水果既起不到治疗疾病的效果，也不能直接对身体造成多大的伤害。

喜欢吃水果没错，但是也要有分辨是非的能力，这些所谓的“养生之道”，有的根本就没有科学根据，只要是香蕉已经完全成熟、没有变质，就不会对身体产生负面影响。

责任编辑：