原标题：坚持每天早餐吃一个鸡蛋，4个好处让人惊喜！但这3种最好别吃

中国人早餐的餐桌上鸡蛋几乎是必不可少的，例如茶叶蛋、白水煮蛋、荷包蛋、煎蛋，由此可以看出大家对鸡蛋的喜爱程度。鸡蛋含有丰富的胆固醇和蛋白质，食用后能补充人体所必需的8种氨基酸，并且鸡蛋所含有的蛋白质与人体蛋白组成很相似，蛋黄中的卵磷脂还能促进小孩的大脑发育。

那么我们详细了解一下小孩子早晨吃一个鸡蛋具体有哪些好处吧！

1、提供孩子身体发育所需要的蛋白质

　蛋白质、糖类、脂肪是构成生命体的三大营养物质，蛋白质的重要性仅次于糖类，也是生命体新陈代谢的基础物质。小孩子正处在身体的生长发育关键时期，基础代谢率较高，对蛋白质的需求量远远大于成年人。按体重比例来算，小孩每天每千克体重所需蛋白质约为3克，一个鸡蛋蛋白质含量高达7.5克。小孩早晨吃一个鸡蛋不仅补充了能量也同时补充了身体所需要的蛋白质。

　2、提供微量元素和多种维生素

鸡蛋含有身体需要的重要微量元素，例如钾、钙、镁、钠，一个鸡蛋的钙含量高达23毫克，小孩吃鸡蛋能够提供身体生长发育所必需的微量元素，维持钠钾平衡，同时能够补充钙质预防佝偻病。鸡蛋还有多种维生素，例如维生素A、维生素B、维生素D等，小孩在补钙期间吃鸡蛋还能促进钙的吸收，鸡蛋所含有的维生素A还能够缓解夜盲症。

　3、提高记忆力、促进大脑发育

鸡蛋除了能提供丰富蛋白质和维生素外还含有丰富磷脂，医学认为小孩大脑发育与蛋白质和磷脂有着密不可分的关系。因此婴幼儿喝的奶粉中经常添加卵磷脂，促进婴幼儿大脑发育。鸡蛋黄中含有15%的卵磷脂，小孩早上吃一个鸡蛋能提高脑细胞活化程度，提高记忆力，改善脑疲劳，帮助应对一上午的学习劳累。

虽然吃鸡蛋好处多多，但是这种鸡蛋最好别吃！

　1、毛鸡蛋

毛鸡蛋是受精以后正在孵化过程中的鸡蛋，这种鸡蛋含有大肠杆菌、沙门氏菌、葡萄球菌等多种类型的细菌，食用后可能出现腹泻、呕吐等肠道疾病。除此之外毛鸡蛋还有可能带寄生虫，食用后可能会导致疟疾、食物中毒等。毛鸡蛋的营养物质已经被胚胎利用，因此其营养价值大大低于鲜鸡蛋。所以不要因为新奇就去尝试毛鸡蛋，也不要道听途说认为其营养价值很高。

　2、臭鸡蛋

臭鸡蛋就说明鸡蛋已经变质，细菌侵入鸡蛋之后便会大量繁殖，蛋壳会呈现暗灰色，臭鸡蛋会生成硫化氢气体危害身体健康。变质的鸡蛋蛋黄和蛋清中会有灰绿色或暗棕色物质，食用后会导致食物中毒，得不偿失。

3、半熟鸡蛋

半熟鸡蛋又称为溏心蛋，这种鸡蛋在保存条件不当的情况下容易滋生细菌，食用后可能引发胃胀气，肠道不适。

通过以上的讲解想必大家应该知道中国人对鸡蛋偏爱的原因了。鸡蛋不管是对儿童还是老年人都是补充身体营养物质的必选，鸡蛋虽好但是也不可贪食啊。还要注意提到的几种尽量少吃的鸡蛋，这些类型的鸡蛋虽然口感较好但是不利于身体健康。

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